Carallan

Carallan

Denominación de Origen: Rías Baixas - Subzona 

Tipo de vino: Blanco

Variedad: Albariño 100%

Viñedo: A Almuiña, está orientado hacia el sur y delimitado por el Río Miño. Sus terrenos son lo suficientemente arenosos para drenar las abundantes lluvias.

Elaboración: El Albariño más atrevido de las Rías Baixas nos inunda con su frescura y vitalidad. El albariño Carallan es el resultado del aporte exclusivo de nuestras cepas viejas y el reposo en bodega durante 4 meses sobre lías finas. Para ello utilizamos las mejores uvas de Albariño que rodean a la bodega en una finca de 6 hectáreas de extensión. Son caldos procedentes de vides autóctonas que se adaptan muy bien a los suelos graní­ticos y arcillosos que, junto con el microclima de la zona y coupages ancestrales, los convierten en únicos.

Cata:

• Vista: Muy limpio y brillante de color amarillo limón con destacados reflejos verdosos.
• Olfato: Aroma de intensidad pronunciada, varietal y de marcada complejidad, buenas notas florales (flor blanca, magnolio) que sobresalen sobre una mezcla de frutas tipo manzana reineta, pera y mandarina.
• Gusto: Destaca por su armoní­a, vuelve a aparecer toda la complejidad aromática de la nariz unida a un paso por boca amplio, persistente y una acidez final muy refrescante.

Graduación alcohólica (% vol.): 12,5

Maridaje: Ideal con mariscos, pescado, arroces, queso y cocina japonesa.

Temperatura de servicio: 8-10° C.

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Valoraciones:

Baco:

• 2022: Añada 2021: Baco de Oro

Concours Mondial Bruxelles:

• 2022: Añada 2021: Baco de Plata